キャベツたっぷりふわふわお好み焼き

生地を作る。
ボウルに卵を割りほぐし、そこへ出汁と、山芋のすりおろしを加えて混ぜる。

薄力粉を加え、ダマがなくなるまで良く混ぜる。

刻んだ紅生姜を加え混ぜたら、千切りにしたキャベツ、シーフードを加えてさらに混ぜる。

天かす、チーズ、豚肉の順に生地の上に並べる
※豚肉を最後に乗せることで天かすなどがひっくり返す際に散らばりにくくなる。

焼き色がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにするとふっくら焼き上がります。

パリッとさせたい時は、最後にもう一度ひっくり返して焼き目をつけるとパリッと焼けます。