これで決まり!絶品おいなりさん
作り方
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1
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小揚げを半分に切り、中に切り込みを入れる。
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2
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大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、切った小揚げを入れ少し煮立たせたら、ザルにあける。
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3
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⭐︎の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、みりんのアルコールを飛ばしたら水を入れて沸騰させる。
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4
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沸騰したら小揚げを入れて、ふつふつしてきたら弱火にして、30分くらいゆっくり煮て、火を止めて冷めるまで放置。
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5
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冷めた小揚にもう一度火を入れて煮立たせる。
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6
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米5合をいつもより(調味料分)水を少なくして炊く。
炊いている間に●の調味料を一度小鍋で煮立たせて砂糖を溶かす。
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7
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炊き立てのご飯に合わせ酢を回しかけ、白ゴマもたっぷりかけ、しゃもじで切るようによく混ぜる。
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8
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酢飯が冷めたら、小揚げにご飯を詰めて出来上がり。
ギュウギュウ詰めだとご飯が固くなるので、ふんわり優しく詰めるのがコツ。
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コツ・ポイント
・油切りをしっかりする。
・調味料はそれぞれ一度煮立たせる。
・小揚は一度冷ましてから煮返す。
・ご飯はふんわり優しく詰める。
・白ゴマはたっぷりと。
以上のポイントをしっかりやれば間違いなく美味しくできます⭐︎
米1合で約8個できます。
・調味料はそれぞれ一度煮立たせる。
・小揚は一度冷ましてから煮返す。
・ご飯はふんわり優しく詰める。
・白ゴマはたっぷりと。
以上のポイントをしっかりやれば間違いなく美味しくできます⭐︎
米1合で約8個できます。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作って、やっとたどり着いた分量です⭐︎
月に一度は食べたくなります♡
月に一度は食べたくなります♡