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豚ヒレにスパイスソルトを降り、油をまぶし、フリーザーバックに入れ、密閉する。上から揉み込み、冷凍する。
玉葱は線切り、トマトは皮をむき、一口大に切る。
解凍した豚ヒレと玉葱を一緒に中火で焼く。玉葱がしんなりしてきたらトマトを加える。
豚ヒレにある程度火が通ったら、一旦皿に取りあげる。玉葱にしっかり火が通ったら、豚ヒレを戻して調味して、更に焼く。
今回使用したスパイスソルト。かしわ屋くろせの「黒瀬のスパイス」
sakieiyou
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