冷たい豆腐のチーズケーキ

小さな耐熱容器に分量の水を入れ、ゼラチンをふり入れて混ぜ2～3分おいて、そのまま電子レンジで10～20秒加熱する。

ボールに牛乳を入れ、１を加えて混ぜ、そのボールにこし器をのせて豆腐を置き、木べラでこし入れる。

こし器を取って砂糖とライムの絞り汁を加えよく混ぜる。

型（容量450ccのローフ型）の内側にクッキングシートを敷き、４の生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。その間にイチゴを縦の薄切りにカットしておく。

固まったら型から取り出し、イチゴを飾り、上から粉砂糖を降らす。