Vegetable Sushiプレート
Description
カラフルでおしゃれなヘルシーお手軽ベジタリアン寿司！
カリフォルニアくるみ
材料
（2合分）
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【くるみ酢めし】材料：2合分（炊きあがり約 660ｇ分）
2合
［A］酢
大さじ3
［A］きび糖
大さじ 2
［A］塩
小さじ 1
50g
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【紫キャベツとくるみのマリネの手まりずし】材料：5 個分
70g
塩
ひとつまみ
［A］酢
大さじ 2強
［A］塩
小さじ 1/8強
［A］オリーブオイル
大さじ 1+2/3
［A］くるみ（から煎りして粗く刻む）
10g
★くるみ酢めし
120~130g
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【すりくるみとトマトのヅケの軍艦巻き】材料：5個分
［A］トマト（50g・1cm角に切る）
1/4個
［A］くるみ（から煎りしてすり鉢ですりつぶす）
8 g
［A］醤油
小さじ 1/2
★くるみ酢めし
100g
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【豆腐そぼろの軍艦巻き】材料：5個分
10g
油
適量
1/4 丁（75g）
［A］醤油
小さじ 3/4
［A］みりん
小さじ 3/4
★くるみ酢めし
100g
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【ほうれん草のくるみ和えのにぎりずし】材料：5個分
しょうゆ
小さじ1
練り辛子
小さじ 1/8
くるみ酢めし
100 g
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【ヅケオレンジのにぎりずし】材料：5個分
しょうゆ
小さじ1
ローストしてざく切り
ブラックペッパー
お好みで
くるみ酢めし
100g
作り方
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1
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【くるみ酢めし】
①ご飯が炊きあがったら熱いうちに飯台にあける。
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2
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②混ぜ合わせた［A］のすし酢をまぜて酢めしを作る。→くるみを混ぜ込む。
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3
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【紫キャベツとくるみのマリネの手まりずし】
①紫キャベツと塩をボウルに入れて混ぜ、5分おいて水気を絞る。
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4
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②［A］のマリネ液で 1 を漬ける。
手まりずしに成形する。
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5
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【すりくるみとトマトのヅケの軍艦巻き】
①ボウルで［A］を和える。
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6
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②酢飯をにぎって海苔でまわりをぐるりと巻き、1 をスプーンでのせる。
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7
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【豆腐そぼろの軍艦巻き】
①油を熱してくるみを炒める。
②豆腐を崩しながら入れて炒りつける。
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8
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③豆腐の水分が飛んでホロホロになったら［A］を加え、さらに水分を飛ばして火を止める。
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9
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④酢飯をにぎって海苔でまわりをぐるりと巻き、③をスプーンでのせる。
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10
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② ①とほうれん草を和える。
握った酢めしにのせる。
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11
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【ヅケオレンジのにぎりずし】
①オレンジをボウルに入れてしょうゆを回しかけ、味を馴染ませる。
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12
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酢めしを握って ① をのせ、好みでブラックペッパーとくるみを散らす。
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コツ・ポイント
＊にぎりや軍艦巻きひとつが酢めし20g程度、手まりがもう少し大きくて 25g～が目安の量。2合分の酢飯めしなら 30個前後のおすしができることとなります。
※きび糖を使うレシピになっていますが、白砂糖でもかまいません。
※きび糖を使うレシピになっていますが、白砂糖でもかまいません。
このレシピの生い立ち
おうちごはんにお困りの時は、ヘルシー寿司パーティーを♫♫
パーティーや晴れの日にもピッタリな華やかさ☆
軍艦巻きや握り寿司を独特のアレンジで楽しんで♪
パーティーや晴れの日にもピッタリな華やかさ☆
軍艦巻きや握り寿司を独特のアレンジで楽しんで♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カリフォルニアくるみ
