保育園の肉うどん
北谷町立保育所
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める。
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2
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にんじん・しいたけは千切り、ほうれんそうは3㎝くらいに切り、フライパンで●のしょうゆとみりんで炒める。
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3
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うどんをたっぷりのお湯でゆでる。
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4
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かつお昆布だしに水を追加し、しょうゆを入れ味付けし、うどん、2の具、なるとをのせる。
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コツ・ポイント
★かつお昆布だし（水…１リットル 昆布…１０ｇ かつお節…１０ｇ）
鍋に昆布と水を入れ、30分以上つける→ 弱火で加熱→沸騰直前で火を止める→こんぶを取り出す→沸騰させる→火を止める→かつお節を入れる→再沸騰→火を弱める→１～2分煮る→こす
鍋に昆布と水を入れ、30分以上つける→ 弱火で加熱→沸騰直前で火を止める→こんぶを取り出す→沸騰させる→火を止める→かつお節を入れる→再沸騰→火を弱める→１～2分煮る→こす
このレシピの生い立ち
保育所ではこれまで提供していたカレーうどん、野菜うどんに続くうどんメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北谷町立保育所
