アスパラ豚バラ巻き

アスパラの下の部分をポキッと折れるところで折って、きれいに切り揃えます。半分から下の皮をピーラーで剥きます。

豚バラ肉に小麦粉をさっと振ります。(のりの役割。今日は米粉です)

アスパラを片手で持ち、豚バラを少々引っ張りながら上からくるくる巻いて行きます。穂先を少し出すと綺麗です。

時々転がして焼き目が付いたら、お酒を振って、蒸し焼きにします。蓋は無くて大丈夫！

お酒が蒸発して無くなったら完成！すぐに盛り付けず、5分程度フライパンの上で余熱放置すればちゃんと火が通ります！