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背わたを取ったエビを軽く茹でるか軽く電子レンジで加熱しておく(時間短縮のため)
舞茸、スライスした玉ねぎを炒め、いたまったら、1のエビを加えて炒める
2の中につぶしたコンソメ、マスタード、ホワイトソース、水又は牛乳又は豆乳で濃さを調節し、煮る。