保育園給食★春キャベツのおひたし

Name: 保育園給食★春キャベツのおひたし
Yield: １人分
Ingredients: キャベツ ６０グラム; にんじん １センチ; 糸けずり節 １グラム; しょうゆ 小さじ１／２（３グラム）

Description

＜調理レベル★☆☆　時短・お手軽メニュー＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（１人分）

キャベツ

６０グラム

にんじん

１センチ

糸けずり節

１グラム

しょうゆ

小さじ１／２（３グラム）

作り方

1

キャベツ・にんじんは短冊切りにし、茹でる。
2

１のキャベツ・にんじんと糸けずり節を和え、しょうゆで味付けをしたら、できあがり！

コツ・ポイント

春キャベツはみずみずしくてやわらかく、ビタミンCが豊富です。生のまま、またはサッと火を通して食べると素材そのものの味を楽しめます！

このレシピの生い立ち

区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

レシピID : 6243483 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/22

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！