茶碗蒸し《覚え書き》

醤油、みりん、水、粉末出汁を合わせて沸騰前まで温める。

具材を切る。
えび、鶏肉は小さめに切ってから、別途用意の醤油と酒で洗う。
その後500wの20秒チンする

卵2個を泡立たない様にとく。
冷めた出汁を入れる。

アルミホイルをしっかりきっちり巻く。
フライパンに入れたら1/3程の水かお湯をはる。
蓋はずらしておく。

一度お湯を沸騰させたら小~中火で10分。
その後蓋をして10分放置。
完成