新じゃがアンチョビ・バター和え

塩気は和えるアンチョビの量で調整して下さい。じゃがいもは切らずに割ることでアンチョビとバターが絡みやすくなります。

茹でた小粒の新じゃがにアンチョビ、バターを炒め合わせるパターンでは良く作っていました。今回はゆでた熱いじゃがいもに、アンチョビとバターを直接和えて作った。