茶碗蒸しの画像

Description

卵1個でのレシピです

材料 (1.5人?)

作り方

  1. 1

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    計量カップに水を100CC 入れ、干し椎茸を入れて戻す

  2. 2

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    ボールに卵を割り入れ、白身を切るように混ぜる

  3. 3

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    食べる器に冷凍ほうれん草を入れ、20秒ほどレンジでチンする

  4. 4

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    戻した干し椎茸を食べやすい大きさに切って、食べる器に入れる

  5. 5

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    椎茸の戻し汁に白だし大1/2を入れ、合計150ccになるよう、水を足す

  6. 6

    写真

    5を卵に加え、混ぜる

  7. 7

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    6を器に茶漉しでこしながら入れ、アルミホイルで蓋をする

  8. 8

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    鍋に器を入れ、水を3〜4センチほど張り、鍋の蓋をし、火にかけて、沸騰させてから弱火にして5分蒸す

  9. 9

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    5分経ったら火を消し、余熱でさらに5分そのまま置く

コツ・ポイント

・今回は冷凍ほうれん草と干し椎茸のみの具でした
 が、色々入れてアレンジしてみてください。
・干し椎茸がなければ普通の椎茸で構いません。その
 時は水と白だしで150ccになるようにしてください。

このレシピの生い立ち

本当は一人分で作ってみたかったけど、どうしても卵が余ってしまうので、卵一つでできるレシピになりました。量が少し多くなりますが、フルフルで柔らかいので、スルッと食べられます。
レシピID : 6245121 公開日 : 20/05/21 更新日 : 20/05/23

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