かみかみビビンバ
所沢市
作り方
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1
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フライパンに豚ひき肉・(A)をいれてよくまぜてから、加熱する。汁気がなくなり、パラパラになるまで炒める。
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2
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ほうれん草は２ｃｍ長さに、もやしは３ｃｍくらいに、人参も長さ３ｃｍの細めにせん切りにする。
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3
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人参→ほうれん草→もやしの順に、鍋でゆでる。水にさらしてしっかりと水分をしぼり、よく混ぜた(B)・白ごまと合える。
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4
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器にご飯を盛り、(3
)の野菜と(１)の肉そぼろをのせ、混ぜながら食べる。
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コツ・ポイント
ひき肉の加熱前に調味料を混ぜることで、少量の調味料で均等に味付けでき、パラパラに仕上がります。家にある野菜でなんでもナムル風にしてみましょう。野菜不足解消ビビンバが食べられます。辛いのが好きな方はコチュジャンを足しながら食べてもいいですね。
このレシピの生い立ち
葉物野菜のほうれん草や根菜の人参、かみ切りにくいもやしを組み合わせ、実はよくかまないとのみ込めないメニュー(笑)です。「かむこと」は消化を助け脳を刺激してくれるなど良い効果がありますよ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
所沢市
