レンジで焼き魚！真鯛の幽庵焼き
愛南ぎょしょく
作り方
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1
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今回使用したのは
愛南町産の養殖真鯛のフィレ
「愛南漁協公式オンラインサイト」から購入可能です
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2
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真鯛のフィレを
中骨から雄節と雌節に切り分け
どっちかの１冊を使います
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3
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１冊を
食べやすい大きさにカットします
（５〜６等分くらい）
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4
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柚子チューブ
調味料を一緒にフリーザーバッグなどに入れ
幽庵地をつくる
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5
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フリーザーバッグなどに真鯛を入れ
30分待ちます
よく味が馴染むように置きましょう
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6
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漬け込んだ鯛を取り出し
焼き魚ボックスに入れ
レンジでチン
（W数と時間は記載の通り）
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7
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やけどに注意して
レンジからボックスを取り出しておきます
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8
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フリーザーバッグなどに残っている漬け込み液を
耐熱皿に注ぎ
ふんわりラップをしてレンジへ
600w1分30秒
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9
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焼き魚ボックスから鯛を取り出し
耐熱皿に移し
液を絡めて盛り付ける
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10
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細切りにした大葉を添えて
出来上がり
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コツ・ポイント
焼き魚ボックスは続けて2回まで使えます。
柚子チューブはあると便利ですが、
ふつうの柚子なら二人分で1/4個目安に入れてください（カボスでも良いと思います）
愛南町には愛南ゴールドがあるので
今度はそれで幽庵地をつくってみようと思います。
柚子チューブはあると便利ですが、
ふつうの柚子なら二人分で1/4個目安に入れてください（カボスでも良いと思います）
愛南町には愛南ゴールドがあるので
今度はそれで幽庵地をつくってみようと思います。
このレシピの生い立ち
レンジで焼き魚が出来るのなら
漬け込みした真鯛を汚れ物出さずに作れるのではと
レンチンレシピを考えました
漬け込みした真鯛を汚れ物出さずに作れるのではと
レンチンレシピを考えました
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愛南ぎょしょく
