フライパンで作る☆アジの塩焼き
作り方
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1
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頭と内臓を取ります。私は、スーパーでさばいてもらいました。
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2
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両面に切り目を2、3箇所入れて、塩コショウし、フライパンに並べ、上からオリーブオイルをたらっと、廻しかけます。
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3
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フライパンに蓋をして、中火で両面を焼く。仕上げに水を少し入れて、蒸し焼きにすると、ふっくらと仕上がります。
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4
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今日は、レモンの入った変わり塩を使いました。お気に入りの塩で試してみてね♪
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コツ・ポイント
テフロンのフライパンを使って下さい。我が家のフライパンは、テフロンが傷んでいるので、魚の皮が剥がれてしまいました。愛嬌、愛嬌。
このレシピの生い立ち
ガスレンジのグリルは、後片付けが面倒なので。