とろ〜りチーズのコーンかき揚げ
藤井２１
作り方
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1
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コーンは生のものを使います
スーパーでも売ってるし比較的手に入りやすい
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2
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外側の皮を剥くともしゃもしゃしたひげがたくさん出てきます
全部取り去ります
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3
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皮を剥いてヒゲも取った状態です
粒を取ります
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4
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包丁で刮ぐ様にして粒だけそぎます
3つ位に切り分けるとそぎやすいですね
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5
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粒で衣を作ります
小麦粉、パルメザンチーズ、塩胡椒を加えます
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6
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少しずつ水を加えながら持ったりしてくるまで混ぜ合わせます
普通のかき揚げよりやや重ためくらいが目安
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7
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チーズは6Pチーズです
お好みの味のものでOK
今回使うのはプレーンです
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8
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チーズの表面に軽く小麦粉(分量外)をまぶします
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9
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揚げ油を用意
少なめの揚げ焼きでOK
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10
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コーンの衣をチーズにまとわせます
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11
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チーズに衣をまとわせて揚げ油に落とし入れます
チーズが直接油に触れない様に大きめのスプーンで衣を全体にまとわせます
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170度くらいで両面にこんがりと揚げ色が付くまで揚げ焼きにします
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お好みで粗挽きのブラックペッパーをたっぷりかけて完成
たっぷりかけるのがオススメ
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揚げたて熱々のうちはチーズもとろ〜りとろけて絶品
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コツ・ポイント
・コーンは生のものを使う
・芯が硬いので切る時は注意
・衣はやや重めのもったりした感じで
・チーズ全体に衣をまとわせる
・ブラックペッパーはたっぷりがオススメ
・他にもカレー粉でも
・お子様のおやつにも
・芯が硬いので切る時は注意
・衣はやや重めのもったりした感じで
・チーズ全体に衣をまとわせる
・ブラックペッパーはたっぷりがオススメ
・他にもカレー粉でも
・お子様のおやつにも
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藤井２１
