♪やわらか鶏むね肉のネギダレがらめ♪
Description
ヨーグルトに漬けてやわらかくした鶏むね肉を揚げ焼きにして、甘辛のネギダレに絡めます。ごはんに合います♪
Keiboubou
材料
（4人分）
2枚
☆塩、こしょう
少量
☆酒
大さじ1
大さじ3
☆ごま油
大さじ1/2
大さじ3
1/2本
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1/2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
★ごま油
大さじ1/2
油
適量
作り方
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1
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鶏むね肉を半分に切り、厚みのあるところには切り込みを入れる。☆に30分以上浸ける。
★をボールに合わせておく。
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2
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フライパンに油を1cmくらい入れ180℃に温め、☆のつけ汁を切り、片栗粉をまぶして返しながら揚げ焼きにする。
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3
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油を切って★のネギダレのボールに入れて絡める。皿に盛り、残りのタレをかける。
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4
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2020.6.12 「ねぎだれ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ヨーグルトの味や匂いはしません。
胸肉の厚みがあるところは火が通りにくいので、切り込みを入れるか、厚みが均一になるように開くと良いです。皮目を下にして揚げ始め、表裏合わせて10分くらい揚げ焼きします。火が通り過ぎると固くなることがあります。
胸肉の厚みがあるところは火が通りにくいので、切り込みを入れるか、厚みが均一になるように開くと良いです。皮目を下にして揚げ始め、表裏合わせて10分くらい揚げ焼きします。火が通り過ぎると固くなることがあります。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をやわらかく食べたいと思ってヨーグルトで下処理しました。やわらかくジューシーに仕上がりました♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Keiboubou
