ペペロナータ（パプリカの甘酢漬け）

Peperonneペペローネ＝パプリカを漬け込んでるから「ペペロナータ」と言います。パプリカ以外にも、写真のように、ナスやポテトなどを一緒にマリネしても美味しいですよ。冷蔵庫で冷やして、前菜としていただきます。

シチリアの家庭料理。