炭酸水効果♪柔らかから揚げ

お肉は暑さが均等になるように、筋や余分な脂身部分などを取り除き一口大にカット。

砂糖を振りかけよく揉んでその後に炭酸水を入れさらに揉み込む。

お酒、生姜のすりおろし、ニンニクのすりおろし、塩、胡椒、醤油を入れさらによく揉んで半日冷蔵庫で馴染ませてください。

160度の少し低めの温度から揚げて最後は高温で。
出来上がりです。