大豆粉のふわふわ低糖質クルミパン

熱湯、イースト、クルミ以外をホームベーカリーにセット。

熱湯を入れてすぐに生地コースで捏ねをスタートさせる。
イーストとトッピングは別入れできる機械なら、所定の箇所にセット。

合計20〜25分程こねます。
※イーストの自動投入機能がない場合、10分程捏ねたら投入して下さい。

コネ上がりはギリギリ手でまとめられるやわらかさ。成型する時に打ち粉が必要な程だと柔らかすぎ。水や粉の量を調整して下さい。

生地を6等分して丸め、4か所に切れ込みを入れてから天板に並べる。切れ込みは深めに！(写真はレーズン入り)

霧吹をして、35度で30分発酵させる。