白菜とキュウリの塩昆布和え

白菜は沸騰したお湯に塩一ツマミを入れ、湯がく。

白菜がしんなりしたら、水にとって冷ます。

白菜の水気を絞って、一口大に切り分けて、ボールに入れておく。

キュウリは塩を洗い流し、水気を切り、擂り粉木などで叩いて潰す。

一口大に切り分ける。

③の白菜と合わす。

混ぜ合わせ、塩昆布が絡んだら、ごま油を加えてサッと混ぜて、ラップをかけて、冷蔵庫で冷やす。

ほどよく冷えたら器に盛り、ゴマを振りかけ、食卓に供する。