切り干し大根の炊いたん
Description
昔からのお惣菜はほっこりしますね。
あっしー食堂
材料
作り方
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1
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切り干し大根をサッと洗い水3カップ位につけておく。
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2
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薄揚げは２枚を半分な切り1㎝幅位に刻んでおきます。
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3
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戻し時間20分位で戻し汁は捨てないでください。
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4
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戻した切り干し大根は水気を絞り鍋に小さじ2で軽く炒める。
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5
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次に薄揚げと合わせ調味料を入れ沸騰したら蓋をし弱火にして8分位煮ます。
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6
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冷めてから食べる方が味が馴染んで美味しいです。
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コツ・ポイント
★切り干し大根の戻し汁は捨てないで使いましょう。
このレシピの生い立ち
亡き母の味を思い出しながら作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あっしー食堂
