失敗した炊いた玄米パン

ドライイーストを30gの水で溶かしておく。

ホームベーカリーに強力粉半分→玄米半分→残りの強力粉→残りの玄米の順で入れる。

その上に砂糖、塩、溶かしたドライイースト、オリーブオイル、水を入れて生地コースでスタート

発酵後、ガス抜きし、8個にわけ丸め直しベンチタイム15分ほど。

好きな形に成形し、2次発酵25分。
180度に予約したオーブンで25～30分ほど焼いて完成。

参考までに→2次発酵後キッチンバサミで切れ目を入れそこにバターを差し込み、上から塩をパラパラ。簡単塩パンに。