ゴーヤーと鯖の水煮のマヨサラダ

ゴーヤーはワタを取り、薄くスライスする。苦み処理のために塩をまぶし15分位置いてから塩を洗い流し、しっかりと水を切る。

ボウルで鯖の水煮を食べやすい大きさにほぐす。
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水煮の水分は、お味噌汁の出汁代わりに使うとおいしいです。

ゴーヤーと調味料を入れて混ぜ合わせたらできあがり。