詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

わらびたたき煮

わらびたたき煮の画像

Description

春のお知らせ　わらびを使ったレシピ

材料 （2人分）

わらび(アク抜き処理済み)
2束
みりん
大さじ1
味噌
小さじ1半
麺つゆ
大さじ2
水
120cc
生姜すり下ろし
約1片

作り方

  1. 1

    わらびを3/2量、包丁でたたく。

  2. 2

    残りのわらびを小さめに切る。(食感を残す)

  3. 3

    鍋に、水、麺つゆ、みりん味噌を加え、一煮立ちさせる。

  4. 4

    わらびたたき①と生姜を加え、さっと煮て(1分程)、
    すぐに火を止める。

  5. 5

    小さく切ったわらび②を加える。

  6. 6

    余熱が取れるまで、そのまま置いておく。
    味が落ち着いたら、出来上がり。

  7. 7

    写真

    炊き立てのご飯にかけて、いただきます！

コツ・ポイント

火を通し過ぎないようにして、わらびのネバネバ感と、シャキッとした食感を味わいます！

このレシピの生い立ち

わらび料理の定番、わらびたたきを汁多めでアレンジ。
レシピID : 6257989 公開日 : 20/05/26 更新日 : 20/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
うたはるsma
わらびたたき煮
by うたはるsma