生鮭のホイル焼き(彩り野菜を入れて)

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Description

管理栄養士のはるみ先生です。彩りよく、魚料理のボリューム感をだそう!魚の脂が活性酸素を除去。元気な身体をつくります。

材料 (1人分)

生鮭切り身
70g
10g
10g
10g
10g
適量
1切れ
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    野菜ときのこを細長く切る

  2. 2

    鮭の表裏に塩を振る

  3. 3

    ホイルを30㎝ほどで切る(ホイルは長いほうを縦に使う)、魚を横向きで中心にのせる。

  4. 4

    魚の上に具材をのせ、最後にレモンをのせる)

  5. 5

    手前のホイルを魚の下まで巻き込み、奥のホイルをかぶせる。切れ目が上になるように緩めに包む

  6. 6

    両サイドのホイルの部分を2回ほど上面に巻いておく

  7. 7

    フライパンに1cm水を入れ、ホイル包みをならべ、蓋をして中火で5分、弱火で15分蒸しあげる

  8. 8

    途中水がなくなってしまったら追加する。
    出来上がったらホイルのまま皿に盛る

コツ・ポイント

ホイルの切れ目は上にする。下にすると水が入ってくる可能性あり、食べるときも開けづらい。
生鮭がないときは甘塩の鮭でも使用可能。程よい塩分があるので塩は無しで。野菜やきのこは冷蔵庫に余ったものでよい。

このレシピの生い立ち

魚はボリューム感がなくて...とよく言われる。野菜を一緒に焼くことで満足度が高まる。
レモンの風味が加わり、薄味でも美味しく食べられる。
アスリートは活性酸素を多く作るため、抗酸化作用の優れた食材を使うことがお勧め!青魚。鮭。彩り野菜。
レシピID : 6259103 公開日 : 20/05/27 更新日 : 21/08/01

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