和の王道おかず！なすの揚げ浸し
はなヲ
作り方
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1
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なすを乱切りする。
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2
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ボウルに料理酒、みりんを入れてラップをかけずに、600Wのレンジで30秒加熱する。
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3
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②のボウルに醤油、砂糖、和風顆粒だし、水を加えて混ぜる。
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4
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フライパンにサラダ油を入れる。
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5
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サラダ油を170℃前後まで温める。
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6
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①のナスを皮を下にして入れる。
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7
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火が通るまで全面揚げる。
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8
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油を切って、③のボウルに入れる。
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9
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暖かいうちに混ぜ、馴染ませる。
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10
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お皿に盛る。
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11
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かつお節をかける。
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コツ・ポイント
かつお節はお好みです！
このレシピの生い立ち
夜ご飯に作りました！
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