お酢を使わない干し大根のはりはり漬け

お酢を使わない干し大根のはりはり漬け

Description

干し大根のはりはり漬けを、お酢を使わずに作りました。

材料 (4~5人分)

干し大根
20g
人参
50g
きゅうり
1本
塩昆布
5g
かちりじゃこ
5g
かつお節
1パック(約2g)
砂糖
小さじ2
小さじ2

作り方

1

写真

干し大根…さっと洗い、水につけて戻す。

2

写真

人参は細め、きゅうりは、5mm 幅ぐらいの千切りにする。※スライサーを使いました。

3

写真

塩を適量ふっておく。

4

干し大根の水気をしぼる。

5

人参ときゅうりは水分が出てきたら、よく洗いしぼって水気をきる。

6

写真

ポリ袋に、干し大根、人参、きゅうり、塩昆布、かちりじゃこ、かつお節、調味料を入れてよく揉みこむ。

コツ・ポイント

ポリ袋で楽チン。かちりじゃこは、冷凍しておいて、使う分だけそのまま投入しています!

このレシピの生い立ち

給食の代替用おかず。お酢を使わずに、子供が食べやすく優しい味を目指して…
レシピID : 6261922 公開日 : 20/05/28 更新日 : 20/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」