ブルーベリージャムのマフィン

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   準備
   ・バターと卵は常温に。
   ・マフィン型（紙型）を用意する。
   ・オーブンは、170℃に温める。
   

2. 2

   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。砂糖を2回に分けて加えよく混ぜる。
   

3. 3

   卵を溶きほぐし、２に3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。牛乳を少しづつ加えてよく混ぜ、レモン汁も加え混ぜる。
   

4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、３に半量をふるいながら加えゴムベラに変えて、切る様にさっくりと混ぜる。
   

5. 5

   ４にブルーベリージャムを加え、ゴムベラでザッと混ぜ、残りの粉をふるいながら加え底からヘラを返しながら切る様に混ぜる。

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   ５で、とんでもない色、グレーになるけどびっくりしない様に！（笑）

7. 7

   用意しておいた、マフィンの紙型をマフィン型又は、プリンカップなどに入れ、４を均等にスプーンですくって入れる。　
   

8. 8

   飾り用のブルーベリーを3～4粒程度のせて、170℃に温めておいたオーブンで25～30分程度、焼いたら出来上がり。

9. 9

   

   こんな風に、生クリームにジャムを混ぜたもの絞って飾っても可愛いですよ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち