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人参を千切りにします。
胡桃を細かく刻みます。
オリーブオイル、リンゴ酢、レモン汁、砂糖、ハーブソルト、胡椒を混ぜます。
ボールなどに千切り人参と胡桃を入れて3と和え、約10分ほど馴染ませます。
器に盛り、黒胡椒、お好みでキヌアパフを散らし出来上がり!