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甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー

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Description

甘じょっぱいマーマレードソースがお肉に絡んで美味しい！レタスを巻いて！丼にして！お弁当にも！家族全員大満足^ ^

材料 （4人分）

塩麹
大さじ2
豚ブロック
500g
★きび砂糖
大さじ1
★マーマレード
大さじ1
★生姜チューブ
2cm
★ニンニクチューブ
2cm
水
150cc
醤油(甘口)
大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉はフォークで数カ所刺して、塩麹を擦りつけ、10分置く。

  2. 2

    写真

    フライパンに★を入れ、火をつける。フツフツしてきたら肉を真ん中に入れる。中火で焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    写真

    裏返して、両面こんがりするまでしっかりと焼いたら、醤油を入れ、全体に絡ませる。(少し焦げ目がついても大丈夫です)

  4. 4

    醤油が絡んだら、水を加え、蓋をし10分蒸し焼きにする。

  5. 5

    肉が焼けたか確認し、取り出す。(豚肉は食べる時までアルミホイルに包んで置きました。)

  6. 6

    写真

    ソースを煮詰める。(トロッとするまで)

  7. 7

    写真

    お肉を切って、6のソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

お肉は両面しっかり焼いてから醤油を入れてください。

このレシピの生い立ち

いつもならブルーベリージャムを買うのに、「マーマレードジャムがいい」と娘が言ったので買ってみました。娘にマーマレードの味を知って欲しかったので作ってみました◎最初にジャムや砂糖でお肉を焼いて、甘味を引き立てるようにしてみました。
レシピID : 6266707 公開日 : 20/06/02 更新日 : 20/06/02

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ささ★ゆき
甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー
by ささ★ゆき