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ウインナーとブロッコリー茎のペペロン炒め

ウインナーとブロッコリー茎のペペロン炒めの画像

Description

栄養があるのに捨てるのは勿体ない！
たっぷりのブラックペッパーがスパイシーなおつまみにピッタリ大人の味です☆

材料

ブロッコリーの茎
１株分
ウインナー
４、５本
オリーブオイル
小２～大１
ニンニクチューブ
２～３cm
鷹の爪
適量
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
お好みで
コンソメ
小匙1/2
醤油
隠し味程度

作り方

  1. 1

    茎とウインナーを食べやすい大きさにカットし、茎は硬めに下茹でまたはレンチンしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ香り立つまで焦げないように加熱する

  3. 3

    ２にウインナーを加え少し炒めたら茎も加え油を馴染ませたら、塩コショウ、ブラックペッパー、コンソメで味を整える

  4. 4

    ３で出来上がりでも良いですが、仕上げに強火で醤油を垂らし風味付けすると味が決まります(^q^)

コツ・ポイント

好みですが、茎は硬めの方が美味しいのでウインナーと時間差で入れると柔らかくなりすぎず良いです
最後にちょろっと醤油を入れるので塩コショウやコンソメで塩辛くし過ぎないように味見しながら作って下さいね
しょっぱくなってしまったら卵でカバーを♪

このレシピの生い立ち

野菜を無駄なく食べたくて。
硬めな茎の食感が好きでサラダより炒め物に使おうと思いました。
今回は副副菜に作りましたが肉巻き等、肉と合わせてメインにも！！
レシピID : 6267258 公開日 : 20/05/30 更新日 : 20/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年10月25日
写真
菜つ実☆ミ
簡単なのにおいしい！何気にブロッコリーの茎の方が好きで大量にあったのでこちらを試させてもらいました。またリピしたいと思いますっ♪
#ブロッコリーの茎
2020年6月23日
初れぽ
写真
moyusu873
エリンギもプラスして(*^^*) おいしかったです
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( )
☆レノさん☆
ウインナーとブロッコリー茎のペペロン炒め
by ☆レノさん☆