コウケンテツさんのレシピサクジュワ唐揚げ

鶏肉を切り分ける

※写真はだいたい一つの大きさの目安です。分かりにくくてすみません。（割と大きめです）

〈ここでポイント！〉
お肉の水分をキッチンペーパーでしっかり染み込ませてとる。
水分があるとサクサクできません。

下味をしっかり揉み込み、15分から20分置いておきます。

片栗粉を薄くまぶし、170度の温度で揚げる（途中持ち上げて空気に触れさせてあげるとサクサクになるそうです）

キツネ色になったら少し早めにあげて、余熱で仕上げる。
（置くときは皮目を上に置きましょう）