ホタルイカと豆苗のガーリックオイル

豆苗は、適当にざっくりと切り、耐熱皿に載せ、ふんわりラップをかけて600Wで30秒。

ボイルホタルイカは、食感をよくするために、目と軟骨を取り除く。

１のうえに２を乗せて、醤油を少々かける。

オリーブオイルを４に入れ、ゆっくりとニンニクがほんのり色づくまで火を通し、熱々を3の上にかえる。