かぼちゃ生地で【　トラくんあんぱん　】

ホームベーカリーに強力粉、かぼちゃパウダー、砂糖、塩、イースト、スキムミルク、水を入れて

生地つくりコースで5分捏ねる

①に
バターを加え3分捏ねる

☆　成型しやすい生地にするため、かぼちゃはべたつきやすいため加水は低めにしています。　
☆　餡は計量して丸めておく　

(生地温度が高いようなら手ごねなどして温度を下げてください）

1次発酵30℃で30分～（電子レンジの発酵機能を使う）

時間に拘らず倍の大きさになるまで待つ

【　分割＆ベンチタイム(10分）　】

①　お顔部分　30g×5個
②　耳部分　　残り生地を10分割

生地を丸めなおして
キャンバスをかけ濡れ布巾をかぶせてベンチタイム

⑴　大きい生地を手のひらで丸く伸ばして真ん中に餡を置き包む
（手が汚れると生地がくっつかないので手をきれいにしながら）

⑵　キチンと閉じて、手の平で1センチ程度まで押して平らにする
⑶　　耳の部分を２分割して丸めて置く

【　焼成準備　】

　・　焼成前に生地中心部分に箸で・　お目目と鼻の穴をあける
耳を付ける

・　生地を支えるためにオーブンシートで支える
・　【人】の形にクープを入れる

⑥　【焼成】　１８０度で１０分焼成