鯖のへしこ（簡易版）を作ってみる
Description
北陸名産の鯖のへしこ。簡易版なら自分でも作れそうだと、やってみたよ。
Aranjuez5
材料
（不定）
作り方
-
-
1
-
まずぬか床を作る。
-
-
-
2
-
タッパーにホワイトリカーを入れ、その上に5mm程度ぬか床を敷く。
-
-
-
3
-
その上に汐鯖のフィレを2枚おき、汐鯖にぬか床を付けていく。
-
-
-
4
-
汐鯖のフィレが6枚なので、この作業を3回繰り返す。
-
-
-
5
-
この上にラップをかぶせ、重しは使わないので、時々押さえることにする。
-
-
-
6
-
なおぬか床は汐鯖にしっかりと覆うぐらいが良いので、ここに追加するつもり。
-
コツ・ポイント
今の分量ではぬか床が少し足りないようなので、追加予定。（補足）ぬか床は材料欄の半分ほどを追加。タッパーが細いものだと当初の分量でも良かったかも。それからあまり開け閉めはしない方が良さそうだ。
このレシピの生い立ち
北陸名産の鯖のへしこ。自分でも作れそうなので、やってみることにしたよ。生ずし（しめ鯖）とかは良く作っているので。半年後が楽しみ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
