柑橘を使ってサッパリ!ふぐの唐揚げ

柑橘を使ってサッパリ!ふぐの唐揚げ

Description

熊本の名産「晩柑(ばんかん)」で簡単さっぱり!
鶏肉よりもヘルシーで罪悪感のないふぐ唐揚げをご紹介します。

材料 (4人分)

とらふぐ
1匹
晩柑
1/2個
大さじ5
適量

作り方

1

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ふぐの身は3枚におろし、食べやすい大きさに切ります。中骨は、食べやすくぶつ切りに。
皮は、適当に切って水ですすぎます。

2

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晩柑はいちょう切りにしておく。

3

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白だしと晩柑を切ったふぐにをまぶして、30分位おき、片栗粉をつけます。

4

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180℃くらいでじっくりと揚げていきましょう。

コツ・ポイント

2度あげすれば中骨まで美味しくいただけます。
今回は晩柑を使用しましたが、柑橘であれば他でも代用可能です。

このレシピの生い立ち

ふく成のとらふぐを使った唐揚げに、微妙に余ってしまいがちな柑橘類をスパイスに活用するレシピを考えました!

鶏肉と比較しても、ヘルシーでアミノ酸も豊富なふぐで、疲れを吹き飛ばすこと間違いなし!な一品に仕上がりますよ。
レシピID : 6271058 公開日 : 20/06/01 更新日 : 20/06/01

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