たらこ、しめじ、ペコリーノチーズのパスタ

にんにくは皮を取ってつぶしておく。

しめじは適当に刻んでおく。

イタリアンパセリはみじん切りに。

パスタをゆでる湯をわかす。

オリーブオイルにつぶしたニンニクを入れて弱火にかける。

パスタを茹ではじめる。

しめじと塩少々を加えて炒める。

途中でゆで汁を加え、よく混ぜる。

ゆであがったパスタを入れてソース、具材に絡める。

器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、刻んだイタリアンパセリをまぶして完成。