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ジャガイモと卵を水から茹でる。私は楽なので同じ鍋で茹でてしまいますが、気になる方は別鍋でも。
沸騰してから10分ほどで卵を取り出し、殻を剥いておく。
じゃがいもはそのまま、串が刺さる程度まで茹で続ける。
a)その間に、にんじんは半月切り、玉ねぎは5mm程度の串切り、ベーコンは短冊切りにする。
フライパンにバターを溶かし、aを炒める。
じゃがいもが茹で上がったら、皮を剥く
ボウルに、じゃがいも、茹で卵、炒めたaをいれて、好みの硬さまで潰し混ぜ合わせる
マヨネーズと塩胡椒をしてさらに混ぜ、皿に盛る。お好みでバジルをかけて、できあがり。
みなぶる
