搾菜と椎茸の紹興酒炒め

椎茸は薄切りにする。搾菜はざく切りにする。

フライパンにごま油を熱し、椎茸を炒める。しんなりしたら搾菜を入れて炒め、紹興酒を入れて炒める。

器に盛り、ゴマをふる。
お通しとして１〜２人分くらいです。