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卵は茹で、皮をむいてフォークで潰す。きゅうりはスライダーでスライスする。人参はイチョウ切りにし塩揉みして洗い水気を取る。
卵に、きゅうりと人参を合わせ、コンソメ、塩胡椒、マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。詰める。