【野菜ソムリエ】賀茂なすソース焼き

賀茂なすはヘタを落とし、横に４等分します。

フライパンにマヨネーズを絞り出して賀茂なすを入れ、なす全体にマヨネーズをからめて火を点けます。

フライパンにフタをして中火で焼き、時々ひっくり返します。賀茂なすに火が通ればフタを取ってソースを回しかけ、焼きつけます

皿に盛り、刻んで水にさらした九条ねぎをあしらいます。