スタミナ☆肉味噌うどん(温・冷)

スタミナ☆肉味噌うどん(温・冷)

Description

甘辛の肉味噌に、ニラをたっぷり加えて、ほんのり甘い玉子を添えました。
疲労回復におすすめの一皿です。

材料 (たっぷり1人分)

うどん(乾麺)
100g
豚肉
100g
ニラ
50g
玉子
1個
砂糖(炒り玉子用)
小さじ1
小さじ1/2
適宜
合わせ調味料
味噌
大さじ1
大さじ2
小さじ1/3

作り方

1

ニラは3〜4センチの長さに、豚肉は細切りにする。
肉味噌の調味料を合わせる。
炒り卵を準備する。
うどんを茹ではじめる。

2

写真

フラパンで肉を炒め、火が通ったらニラを加えてサッと炒め、合わせ調味料を加え、全体がなじんだら火を止め、酢を加えて混ぜる。

3

写真

うどんを皿に盛りつけ、肉味噌と炒り玉子をのせたら、出来上がり。
※うどんの温冷は、お好みで。
※細めの乾麺がおすすめ。

コツ・ポイント

ニラと豚肉の組み合わせは、疲労回復に効果的!

ほんのり甘い炒り玉子が全体をまとめてくれます。
炒り卵のかわりに、卵黄をトッピングしても◎

豆板醤の量は、お好みで調整してください。

ほんの少しの酢を加えると、味が引き締まります。

このレシピの生い立ち

いつもはネギを入れるのですが、切らしていて、どうしようかと考えていたときに、ニラ玉を映像で見てヒラメキました。
レシピID : 6275017 公開日 : 20/06/03 更新日 : 20/06/03

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