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うなぎの蒲焼は縦1/3の大きさに切る。
リーフレタスは適当な大きさにちぎり、アボカドは縦にスライスし、パプリカは細切りにする。野菜はしっかり水気を切る。
ごはんに黒ごまを混ぜ、よく冷ます。
皮の手前から2/3に④を薄く広げる。
⑤の上にリーフレタス、うなぎの蒲焼、アボカド、パプリカ、マヨネーズを順にのせ手前から巻き、巻き終わりは水をつけてとめる。
適当な大きさに切り、お好みで蒲焼のたれをつけてお召し上がりください。