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大根は千切りに(ピーラーなどでも)ボウルに入れておく。カリカリ梅はみじんに切る。
梅干は種をはずして包丁でたたくようにみじんに切る。
梅干に酒を混ぜ、大根のボウルに入れて和え、更にカリカリ梅もさっと混ぜて器に盛るだけ。
煎りごまと千切りにした大葉をトッピングしてどうぞ。