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オクラは塩をまぶしてうぶ毛を取るようにこすり、水でよく洗う。ヘタを取って半分に切る。ニンニクは薄く切る。
フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立って来たらオクラを入れて中火でいためる。
オクラに油が満遍なくまわったところで日本酒を振りいれ、蓋をして1分ほど蒸し焼き。
蓋を外して醤油を鍋肌から回しかけ、花かつおを散らしてざっと混ぜたらお皿に盛って出来上がり。
こうすると沢山食べられますよね!つくれぽありがとう!
鰹節と醤油の絡んだ感じが食べたくなります!れぽありがとう。