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鮭のムニエル　ケールチップス添え

鮭のムニエル　ケールチップス添えの画像

Description

家庭で短時間かつ冷蔵庫にある食材で作れるメイン料理

材料 （2人分）

カリーノケール
60g（1袋）
オリーブオイル
大さじ2
鮭の切り身
2枚
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ1
薄力粉
適量
塩
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    鮭は両面に塩を振って10分置く

  2. 2

    ケールを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルと和える

  3. 3

    バットにオーブンシートをひきケールを広げる。トースターでパリッとするまで4-5分加熱して、軽く塩をまぶしておく

  4. 4

    鮭の水気をキッチンペーパーで拭き、胡椒を振る。薄力粉を全体にまぶして、余分な粉をはたく

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、鮭は皮を下にして並べる。スプーンで油をかけながら焼き、色が変わったら裏返す

  6. 6

    焼き色がついたら、ケールチップスを広げた皿に盛りつける

コツ・ポイント

ケールは素揚げしてもおいしいですが、家庭でやるには油はねが激しく少し危ないので、より安全でヘルシーに作れるオーブンやトースターで焼くのがおすすめです。

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

このレシピの生い立ち

料理研究家の伊賀るり子さん考案レシピです。
Instagram＠gustoitalia.tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。
レシピID : 6277015 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/04

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トキタ種苗
鮭のムニエル　ケールチップス添え
by トキタ種苗