焼きそら豆とあみエビのおにぎり
koiko亭
作り方
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1
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そら豆とアミエビとご飯
塩、焼き海苔でおにぎり作ります
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2
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空豆の甘皮を剥きます。
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3
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ご飯をレンジで温めます。
冷凍庫のからアミエビを出して
置きます。
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4
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剥いたそら豆をフライパンで素焼きします。
水気がなくなり、ほんのり焦げ目がつくまで
中火で、焦げ付かない様にします
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5
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アミエビを入れます。
カリカリに香りが出るまで焼きます。
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6
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まとまっていたアミエビがバラけてきたら、そろそろです。
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7
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焼いた空豆とアミエビを
あったかいご飯にサクサクッと
混ぜます
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8
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そら豆は、出来るだけ壊さない様にふわっとしたイメージで混ぜます。
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9
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こんな感じです。
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10
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一つ65g位のおにぎりが6個できました。
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おにぎりの一つは、海苔を巻いてみたら、とっても美味しいので、
頂く時に海苔を巻きます。
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お酒の後などにもとっても合います。
小さなおにぎりなので、お弁当にも
良いかと思います。
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おにぎりをカリィっとサラダ油で焼いたら、お茶漬けにしても美味しいです。
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コツ・ポイント
茹でた空豆は、食べる度に甘皮を剥いて
調理すると旨味が逃げません。
茹でて冷蔵庫で3〜4日位まで美味しく頂けます。
強く握らないでください
ふわっとした感じが良いです。
調理すると旨味が逃げません。
茹でて冷蔵庫で3〜4日位まで美味しく頂けます。
強く握らないでください
ふわっとした感じが良いです。
このレシピの生い立ち
有り余る空豆、
レシピがたくさん浮かんで来るけれど
この所、ちょっと忙しくって
カンタン、ヘルシーな焼きそら豆にアミエビも
加えてみました。
レシピがたくさん浮かんで来るけれど
この所、ちょっと忙しくって
カンタン、ヘルシーな焼きそら豆にアミエビも
加えてみました。
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