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カリーノケールのヘルシーグラタン

カリーノケールのヘルシーグラタンの画像

Description

ケールを花束に見立てた華やかなグラタン

材料 （2人分）

カリーノケール
60g（1袋）
赤パプリカ
1/6個
ベーコン
5枚
粉チーズ
適量
Ａオリーブオイル
30ml
Ａ玉ねぎ
80g
Ａ小麦粉
大さじ2と1/2
Ａ牛乳
400ml
Ａコンソメ顆粒
小さじ1
Ａ塩・胡椒・ナツメグ
少々

作り方

  1. 1

    ケールは熱湯に塩少々を入れた鍋でサッと茹で、ザルに取り、芯に沿って2等分に切る（芯が硬い場合は取り除いても良い）

  2. 2

    赤パプリカは種を取り除いて細切りにし、ベーコンは長さを半分に切り、玉ねぎはみじん切りにする

  3. 3

    ベーコンにケールとパプリカを乗せ、パプリカを中心に渦巻き状に丸める。これを10個作る

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを良く炒めて小麦粉を振り入れ、よく火を通す

  5. 5

    牛乳を少量ずつ加え、お好みの濃度まで煮てコンソメ、塩、胡椒、ナツメグで味を調える

  6. 6

    グラタン皿に➄を敷き、③を並べて粉チーズを振る

  7. 7

    200℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで7~8分焼く

コツ・ポイント

バターを使わないヘルシーなホワイトソースの作り方です。

このレシピの生い立ち

料理研究家の福島さやかさん考案のレシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。
レシピID : 6277082 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/04

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トキタ種苗
カリーノケールのヘルシーグラタン
by トキタ種苗