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豆苗は3cm幅に切る。
卵は割り溶いておく。
鍋に水、中華スープの素、塩を入れて、沸騰させる。
沸騰したら豆苗を加えて、中火でひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたは、溶き卵を入れて、ゆっくりとかき混ぜる。